В общем огромное спасибо всем, кто откликнулся. Решение этой задачи перевел в статус "как нибудь на досуге"
Что-либо существенное сделать с файлами не удалось. Если скомпоновать все подобные файлы в одну папку, то и видео получится соответствующее. Значит это простой перебор картинок - вот и все видео. Можно вообще оставить один файл в папке и получить статическое изображение.
Любые (почти) изменения отдельных байтов (групп байтов) в файле приводят к искажениям. Искажения прежде всего представляют собой срыв "синхронизации" (как в старых ЭЛТ телевизорах или мониторах с нарушенной вертикальной разверткой).