Измерение температуры куска мяса в духовке. Как? - Страница 7

Pasechnik · 01.02.2017, 14:09

Сообщение от Alex9797

Надеюсь, что в области кулинарии у Вас более удачно, в сравнении с электроникой.

С электроникой у меня совсем беда

С кулинарией несколько получше, хочу, чтобы стало совсем хорошо

Repit · 01.02.2017, 14:22

Сообщение от lemb

Меня учили, что это скорость (производная по времени),

Если информация умножает чувство скорби от многиЯ знаний полученных при учебе - то можно набрать в Гугле "Градиентное реле" широко применяемое во многих областях народного хозяйства, науки, техники и в быту...
https://clck.ru/AXJZw
https://clck.ru/AXJUR

Со времен второй мировой градиентные реле применялось в торпедах, зенитных снарядах а позже в ракетах, ПЗРК, ПТУР ...

Alex9797 · 01.02.2017, 14:31

Сообщение от lemb

Меня учили, что это скорость (производная по времени), а теперь вот градиент.

Те же яйца, только в профиль:

Цитата:

С математической точки зрения градиент — это производная скалярной функции, определенной на векторном пространстве.

Цитата отсюда

EdisonS · 01.02.2017, 16:10

Сообщение от Pasechnik

Сообщение от shindax
??? Так-так-так. Что именно Вы называете холодным спаем?
Надеюсь тоже, что и все остальные
В духовке хочу сделать разъем типа джека, в него и вставлять щуп с проводом по необходимости.

Экранированный Термокомпенсационный провод Вам в помощь, ставь разъём куда хочешь, в пределах 5-8 (больше просто не ставили) метров от узла. У нас на термопластах, экструдерах и печах, так проводка до пульта с приборами проведена.

Caxaroza · 01.02.2017, 16:25

Лучше готовить научись а не мерь температуру внутри хобота слона, столько веков люди готовили на огне,углях в горшках и не подозревали о том что температуру можно измерять внутри продукта - у повара самый нужный датчик это язык а не термопара, пусть и без костей.

Pasechnik · 01.02.2017, 16:28

Сообщение от EdisonS

Экранированный Термокомпенсационный провод Вам в помощь

Спасибо за совет! Почитаю, что это за зверь

ampy · 01.02.2017, 17:29

Если беспокоит разъем, то можно от него к холодному спаю вести теми же термопарными проводами (1). Какие бы ни были металлы, если градиент в разъеме мал, ЭДС должна скомпенсироваться. Медь-константан должна для кухонных температур подойти и проблем их найти никаких нет, хоть 10 метров. Можно вообще не делать разъем, менять только наконечник, колпачок типа...

1. Закон промежуточных проводников.

Pasechnik · 01.02.2017, 17:33

Сообщение от ampy

Если беспокоит разъем, то можно от него к холодному спаю вести теми же термопарными проводами. Какие бы ни были металлы, если градиент в разъеме мал, ЭДС должна скомпенсироваться. Медь-константан должна подойти и проблем с ними никаких, хоть 10 метров. Можно вообще не делать разъем, менять только наконечник...

Т.е. разъем не будет существенного влияния оказывать?
Без разъема не удобно. Т.к. щуп будет всегда в духовке, а он там не всегда нужен.

lemb · 01.02.2017, 17:40

Сообщение от Alex9797

Цитата

Математика - наука безразмерная, ей пох..р, по кому дифференцировать. В жизни и физике производную по времени обычно называют скоростью. Согласитесь, вопрос - с каким градиентом едет Ваш автомобиль ?- не все поймут.

Alex9797 · 01.02.2017, 17:45

Сообщение от Pasechnik

Да, смотрел на него, но проблема в том, что в моей задаче не получается холодный спай вынести за пределы духовки.

Это единственная проблема?
А не смущает, что датчик, рассчитанный на диапазон до 1300 градусов, будет использоваться внутри куска мяса, до температуры всего 105 градусов, максимум - до 120 градусов (это если мясо начнет уже гореть)?
А точность у термопары в этом диапазоне - хуже, чем у упомянутого диода. А возни с ней - тот еще геморрой.