Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?

[yhnm]

ТСП..... Может проще ТСМ? например моток провода 0.05-0.08 компактно, без натяга скомканый в удобную капсулу.
Просто и стабильно. Но я за полупроводниковые датчики или диод(кажется правильнее использовать переход Б-Э транзистора).

На мой взгляд самое простое в наше время - логгер на ESP8266+DS18b20 с выходом на thingspeak.com. Когда не нужен - мониторит температуру в ‹..да хоть где до 8 каналов..›
Лучше из готовых комплектов. Например микросхему MAX6675 у нас предлагают за 580р + неделю ждать (комплект из сообщения #50 стоит 200р).
Сегодня засунул DS18b20 в котлету логгер показал нагрев до 90 град.
Кстати - знакомый сказал что тоже использует аппаратуру. Клиентам нужна стабильность свойств товара.

[Pasechnik]

На мой взгляд самое простое в наше время - логгер на ESP8266+DS18b20 с выходом на thingspeak.com. Когда не нужен - мониторит температуру в ‹..да хоть где до 8 каналов..›
Лучше из готовых комплектов. Например микросхему MAX6675 у нас предлагают за 580р + неделю ждать (комплект из сообщения #50 стоит 200р).
Сегодня засунул DS18b20 в котлету логгер показал нагрев до 90 град.

18b20 очень громоздкий.
И, к слову, котлету Вы очень сильно пережарили Попробуйте жарить ее меньше и она будет сочнее.

[OakRidge]

Пасечник , поделюсь тайной, раз такое кулинарное облако на Вас наехало.
КАПАМА здесь готовят. Для семейства и друзей. В магазинах не найдете, в ресторанах может и подсунут... Если не стыдно
Плохо придется разбиратся Вам с Болгарским если хотите. Глинен съд Вам для начала
Удачи !

[Pasechnik]

Пасечник , поделюсь тайной, раз такое кулинарное облако на Вас наехало.
КАПАМА здесь готовят.

капамА - интересное блюдо, наткнулся на его рецептик пару лет назад, все хотел приготовить, но сначала руки не доходили, а потом и забылось. Надо вспомнить свои болгарские корни и приготовить. Готовится в принципе не сложно.
Спасибо, что напомнили!

[5077073]

Надо термостойкий, мягкий, с силиконовой изоляцией провод, пару термостойких разъёмов и смонтировать всё в духовку

Или использовать готовые части - первую с запасом провода в духовку,вторую по надобности подключать снаружи.

[Demo65]

капамА - интересное блюдо, наткнулся на его рецептик пару лет назад, все хотел приготовить, но сначала руки не доходили, а потом и забылось. Надо вспомнить свои болгарские корни и приготовить. Готовится в принципе не сложно.
Спасибо, что напомнили!

Посмотрел специально по ссылке; http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B...B0%D0%BC%D0%B0
От вида и состава аж слюньки потекли. Вот бы попробовать. Надо жену настрополить на это блюдо.

[Pasechnik]

Или использовать готовые части - первую с запасом провода в духовку,вторую по надобности подключать снаружи.

Я вот и хотел воспользоваться готовыми, но что-то не получается пока. Хрен знает что в этих готовых напичкано и судя по всему во всех разное. (я про щупы от дешевых китайских термометров).

[EdisonS]

Смотря для какого диапазона. Для комнатной температуры - пойдет. А чем ыыше, тем нестабильней поведение. При температурах выше, примерно, 70-ти, идет постепенная деградация. Как проявляется? При остывании не возвращается в обратный зад и при последующем нагреве до той же температуры, после которой начал остывать, уже другие показания. Такое устроит - каждый раз перекалибровка?

Вот поэтому цифровые датчики и термосопротивления никогда не используют для высоких температур, ну если не считать пирометров. Потому ТС я и предложил использовать ХК термопару.

[OakRidge]

Большая посудина для капама и нетолько. Называется гювеч. Есть и поменьше, гюведже. Оно для одной порции. Яство готовится в печке в нем. Подается к столу как есть, не пересыпая в тарелку. Ну не без украшений, на фото люта чушка в первозданном виде. Кушать чушку не обязательно.
Хотя как и везде есть двузначность. Есть Гювеч, яство мной неуважаемое. В армии давали, готовится на скорую руку из чего попадется, немножко мяса и овощи какие есть на складе Хотя и без мяса можно

Удачи !

[mike-y-k]

Так и не понял из столь длительного обсуждения требуемую ТС точность измерения. 1°C? 5°C? Другое?

Ну и почему-то никто не подал идею использовать для контроля процесса тепловизор. Решение конечно не отличается дешевизной, но вот весь список уже найденных проблем решает сразу. Ни разъёмов, ни контакта, ни компенсации холодног спая,… Правда появляться свои заморочки, но они уже не на аппаратном уровне будут решаться . Ну и другие применения такому прибору всегда можно найти, даже не двойное назначение получится.

По отправной точке тут анекдот про 25 лет у плиты очень к месту.

А так вот сколько за все время ни готовил - обычного таймера от склероза и ошибки внутренних часов за глаза хватает. И результат всегда один - жалуются что мало было и быстро кончилось. Из дополнительной техники правда есть теперь уже noname термометр с длинным щупом. Использую в двух ситуациях: при кипячении молока (94°C) и при ожидании закипания воды в кастрюле (99°C).