Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?

[Wugluscr]

Замораживается жидким азотом до консистенции желе

Непонятное извращение. Мой друг, студент специальности "Технология бродильных производств" случайно наткнулся на малоизвестную реакцию, исследовал в лаборатории (взаимодействие растительных глютинов со спиртом) и делал из слив желе крепостью до 28 градусов, сохранявшее консистенцию при умеренных комнатных температурах.
В чем прикол: это блюдо можно было принести с собой в заведение, где висели плакаты "приносить и распивать спиртные напитки ЗАПРЕЩЕНО!" А мы не распивали напитки, а кушали желе!
Когда его научный руководитель поинтересовался - КАК он "попал" на эту реакцию, студент долго мялся и признался: заел крепкий самогон сливами, это все "вышло обратно" и схватилось желеобразными кусочками. Как настоящий исследователь, он собрал это в баночку, поставил в холодильник и наутро принес в лабораторию.

[Резус]

любую выпивку надо закусывать тем что тебе самому нравится, даже если эта закусь и не совпадает с традиционной

Раз пошла такая тема - врежу по вкусовым рецепторам!
Была у нас на работе одна дама. Приятная во всех отношениях. И любила она (надеюсь, до сих пор любит) шампанское сорта брют. Это которое абсолютно без сахара. Мало-помалу приучила почти всех сотрудников пить его на мероприятиях по поводу. Вместо привычных многим сладкого-полусладкого-полусухого. Брют - и точка. И вот наступил момент, когда она перешла ко второй части приобщения к тайне потребления этого напитка. Было уже нОлито, когда она достала из морозилки (холодильник был в офисе) шматок сала (беленького, без прослоек), нарезала его тончайшими ломтиками и велела закусывать брют!
Кто-то начал демонстрировать интеллигентские замашки: да брют, да салом, да моветон!
Но верно говорят: на одних женщинах все смотрится, а на других все держится. Она была из вторых. Убедила. Попробовали. И с тех пор никто даже не помышлял о другой закуси для брюта. И о другом шампанском, кроме брюта, разумеется.

[welcome61]

Мотались как-то по степи зимой в 25-градусный мороз

Зимний день. - 28 по Ц. Сидим на середине р. Урал. Рядом костер потрескивает и варит нам пельмешки. Водочка булькала тяжело, ее подвижность при такой температуре снизилась. Ставили "греться" в лунку из которой вытаскивали рыбку.

[Starchenko]

Никола́шка (также Николяшка) — холодная пикантная закуска, употребляемая, как правило, с крепкими напитками, представляющая собой ломтик лимона, полукругом посыпанный мелко молотым кофе и сахарной пудрой.Считается, что название закуски происходит от имени любившего её императора Николая I. Ему часто приписывается и изобретение николашки.
Согласно легенде, Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк. Он показался императору весьма крепким, а под рукой оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно закусывал коньяк лимоном и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания крепких напитков лимоном прижился и дошёл до наших дней.
Согласно другой версии, закуска была изобретена в дворцовой кухне Николая II. Якобы именно там определили, что наилучшим образом букет коньяка оттеняется именно лимоном
1.Сахарная пудра и кофе высыпаются на лимонный кружок раздельно, полукругом[3]. Этот вариант считается классическим.
2.Ломтик лимона посыпается однородной смесью сахарной пудры и кофе.
3.Вместо сахарной пудры и кофе можно использовать чёрнуюи/или красную икру.
Вместо кофе можно использовать шоколадную крошку.
Николашка, сочетая кислый, сладкий и горький вкусы, является хорошей закуской к водке. Часто утверждается, что это также хорошая закуска к коньяку, однако лимон имеет очень резкий вкус, забивающий изысканную гамму хороших коньяков. Тем не менее, в России и странах СНГ сложилась устойчивая традиция закусывать коньяк лимоном, поэтому для этих целей часто используется и николашка.
Так-же есть версия, что Николай побаивался жены, и закусывал таким образом, что-бы отбить запах спирного.

[Sanyo]

Кстати, лимон посыпанный солью - приобретает вкус, от которого не морщатся, но с коньяком не знаю, а с водкой идет в закусь!

[rafik65]

это молотым то кофе, на зубах скрипеть будет, и испортит весь кайф, а вот икра это хорошо, тут лимон уже явно лишний

[Резус]

Согласно другой версии, закуска была изобретена в дворцовой кухне Николая II

Надо бы разобраться с нумерацией Николашек: кто все-таки налимонил?

[Ramzaj]

ИМХО хороший коньяк - однозначно хорошим шоколадом или шоколадной конфетой.

[rafik65]

надо попробовать коньяк с легкоочищаемыми яйцами

[Sanyo]

с легкоочищаемыми яйцами

С бритыми, что-ли?