Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?

[mitritr]

Приписывают французам:
Вино - повседневность...
Шампанское - праздник...
Кальвадос - беседа с друзьями...
Коньяк - напиток для размышлений в одиночестве...

.....и да я за черную редьку.

[Sanyo]

....и да я за черную редьку

А я - за черную икру, кстати, практически со всеми напитками совместима, даже с пивом! Правда с пивом - кощунство, а с полусухим или полусладким шампанским - в самый раз!

[Sukhanov]

.....и да я за черную редьку.

За 10 лет, и первое сообщение!!!
Оно (редька под коньячок) таки того стоит!!!
И что не маловажно в отличии от чёрной икры обходится чуть дешевле!

Тут важно соблюсти меру: редька желательна - чёрная, свежая и сочная, дольки тонкие - ВАЖНО!!, соль и перец - по вкусу, коньяк - хороший (плохой "коньяк" испортит любую закуску!!!).

И да к вопросу о редьке, рекомендую дольку редьки без соли и перца употребить перед испитием, типа вкусовые пупырышки "омоются" редечьным соком, типа встрепенутся, и вкусовые ощущения будут ярче.

Ну не растут у нас персики!!
Весь цимес от коньяка с персиками - в свежести спелых персиков!!! (лимоны - более транспортабельны, доезжают практически в первозданной целости, но и тут есть отличие магазинских лимонов от доморощеных, либо оконных (отдельная тема, когда на подоконнике лимон цветёт, потом зреет 9 месяцев, ....), либо узбекских (есть канал прямой поставки))

С уважением, Сергей

[Резус]

рекомендую дольку редьки без соли и перца употребить перед испитием, типа вкусовые пупырышки "омоются" редечьным соком, типа встрепенутся, и вкусовые ощущения будут ярче

Поэзия на тарелочке, блин! Слюнки потекли )))

[Alex9797]

вкусно, однако запах и послевкусие какие-то парфюмерные

Да, это есть. Поэтому как самостоятельный напиток я его не использую. А вот для приготовления коктейлей, особенно с вермутом - самое то. Ну, и еще как добавка в сироп для мороженого, или в крем для торта. Очень даже неплохо.
А однажды пришли гости, которые готовы пить все, что жидкое. И увидели, как я жене добавил в рюмку капельку этой наливки из чайной розы. Попросили дать попробовать. Дал. А она сладкая, и за этой сладостью крепость не чувствуется. Вот они и купились на этом. Сказали - фигня, компот! Даже детям можно давать! Ну, так и быть, наливай и нам, по полной!
В результате после нескольких рюмочек этого "компота" они свалились.

[Sukhanov]

Поэзия на тарелочке, блин! Слюнки потекли )))

У меня редька, годная под коньячок, появится только через месяц-полтора, так что - в предвкушении...
Поднять ещё тему за сало, и будет пара-тройка "утонувших".

С уважением, Сергей

[Alex9797]

рекомендую дольку редьки без соли и перца употребить перед испитием, типа вкусовые пупырышки "омоются" редечьным соком, типа встрепенутся, и вкусовые ощущения будут ярче.

А что, если обратиться к народной мудрости:
"Хрен редьки не слаще"
То есть, если употребить перед испитием дольку хрена - пупырышки еще эффективнее омоются, а вкусовые ощущения вообще зашкалят? ?)

Интересно было бы перевести на французский все эти рассуждения о черной редьке с коньяком, и выложить на французском форуме, типа кулинарных советов. Вполне возможно, что после этого объем французского импорта лягушек из стран СНГ уступил бы объему импорта черной редьки.

[Wugluscr]

Свое делал также - от винограда до алычи; из плодово-ягодных особенно удавалось барбарисовое:

А я в студенческие годы делал из лавровишни. Первый раз нарвал в парке, одна грамотная бабулька подсказала пропорции. Вышло немного, но вкус был супер. Через несколько лет насобрал полведра в лесу. Но уже не было бабули-консультантки и процесс пошел не так. Но недобродивший продукт пошел на ура. Гуляли с друзьями у меня дома, внезапно меня вечером вызвали на работу. Пришел поздно ночью, смотрю - друзья не только выпили сусло, но и отжали ягоды с использованием наволочки. В целом хвалили.
А еще знаю небольшую плантацию черноплодной рябины, но нет настроения заниматься виноделием на дому.

[Alex9797]

У меня редька, годная под коньячок, появится только через месяц-полтора

А в Узбекистане уже появилась...

[Alex9797]

А еще знаю небольшую плантацию черноплодной рябины

Попробуй из бузины. Очень даже. Вкус какой-то необычный, ощущение свежести возникает, как после мяты.