[you_go]

Falconist, если дело только в неудобном номинале подстроечного резистора (4,7 ом) из-за низкого значения сопротивлений моста, то выйти из положения можно, например, подключив к постоянному резистору в 50 ом в параллель последовательную цепочку из резистора 330 ом и подстроечника 2 ком. В результате получится требуемый диапазон изменения образцового резистора.
Можно использовать схему "трансформатора сопротивлений" на согласованной паре транзисторов, включенных по схеме с ОБ и согласованных резисторах в коллекторах (скажем те же 2 ком). На базы может быть подано небольшое опорное напряжение, как это делается в источниках тока (с прямосмещенного диода). Схема достаточно термостабильна, а с коллекторов можно взять дифференциальный сигнал на входы компаратора.
Да, забыл сказать - обычно в ТЭНе плитки заложено два независимых нагревателя. Так вот, если использовать для нагрева только один из них (нужна ли мощность в 1 квт?), то второй может служить термодатчиком. Тогда схема вообще упрощается.