Отвлекитесь, эмбеддеры! Отвлеченные темы - обсудить проблемы тепловой смерти вселенной, или просто пиво. Этот раздел - для отдыха. |
05.07.2017, 15:26
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 20.08.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 8,565
Сказал спасибо: 5,041
Сказали Спасибо 10,615 раз(а) в 3,604 сообщении(ях)
|
Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Однажды довелось присутствовать при разговоре двух мужиков, которые со знанием дела рассуждали о еде, о деликатесах, и о том, что важно не только уметь их приготовить, но еще важнее - уметь правильно их употребить. Разговор был длинный, несколько часов. Дело в том, что это происходило в купе поезда дальнего следования. И я просто обречен был на прослушивание их рассуждений. Практически все услышанное как в одно ухо влетело, так из другого и вылетело. Но одна тема все же врезалась в память - чем правильно закусывать коньяк?
До этого момента у меня такой вопрос не возникал. На любом застолье, большом или маленьком, и в фильмах - везде обычно коньяк закусывают лимоном. Кривятся при этом, но делать нечего.
А вот тот попутчик из вагона рассказал, что это в корне неправильно. Дескать, французы, которые этот коньяк придумали, изначально закусывали его персиком. И подкрепил эту теорию несколькими аргументами. Точно всего не помню, но там было что-то и о времени года, когда как раз поспевают персики, и о взаимном обогащении вкусовых характеристик коньяка и персика, и обогащение букета ароматов. Да и общее впечатление от выпитого и съеденного - тоже значительно выигрывает, в сравнении с лимоном.
Ну, врезалась эта тема в память, да и ладно. Но однажды, во время очередной поездки в Москву, заехал я к своему другу, и решил провести эксперимент. Зашел на ближайший рынок, купил у молдаван бутылку "Белого аиста", и пару килограмм больших спелых персиков. Когда друг увидел это, он очень удивился. Удивил его не коньяк, конечно же, а персики! Зачем?
Пришлось прочитать ему краткую вводную лекцию, что в лучших домах Парижа принято именно так, а лимоном закусывают только бывшие советские интеллигенты.
В общем, эксперимент прошел в теплой и дружеской обстановке, и завершился дружным "одобрямсом". Мы наливали в бокалы немного коньяка, отпивали его маленькими глотками, закусывая при этом маленькой скибочкой персика, и наслаждались ароматами, вкусом, и послевкусием...
Когда коньяк закончился, мы сделали вывод:
- Да, французы - не дураки!
Все, что рассказывал в купе тот "знаток", оказалось чистой правдой.
Не верите? Попробуйте сами, не пожалеете!
|
|
|
Эти 16 пользователя(ей) сказали Спасибо Alex9797 за это сообщение:
|
baginas50 (05.07.2017), ByakaBuka (06.07.2017), EdisonS (06.07.2017), E_C_C (05.07.2017), ForcePoint (05.07.2017), igor1000 (06.07.2017), leoblp (08.07.2017), mike-y-k (12.07.2017), MonstR007 (07.07.2017), ninth (06.07.2017), rul1960 (05.07.2017), Sanyo (05.07.2017), seeker-rzd (09.07.2017), Sukhanov (06.07.2017), Wugluscr (05.07.2017), yurii61 (08.07.2017) |
|
05.07.2017, 15:58
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: регион 63
Сообщений: 1,832
Сказал спасибо: 742
Сказали Спасибо 683 раз(а) в 386 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
непомню где, но слышал , что коньяк хорошо закусывать редькой ...
а вообще хороший коньяк можно и не закусывать.
__________________
Да здравствует Разум,да сгинет Маразм!
|
|
|
Эти 10 пользователя(ей) сказали Спасибо E_C_C за это сообщение:
|
|
|
05.07.2017, 16:04
|
|
Прописка
Регистрация: 31.05.2010
Адрес: Краснодар
Сообщений: 231
Сказал спасибо: 3,447
Сказали Спасибо 497 раз(а) в 136 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Сообщение от Alex9797
|
везде обычно коньяк закусывают лимоном. Кривятся при этом, но делать нечего.
|
Alex9797, думаю, вы знаете, что есть версия о "первозакусце" коньяка лимоном - Николае II. И сохранился этот способ - уже больше века - как родимое пятно самодержавия. Кстати, в годы, когда начинал знакомство с коньяком, немало дивился: зачем его заедать цитрусом? Но потом втянулся - традиция-с...
Пробовал заедать и шоколадом, и виноградом, и, пардон, салом, и прочими вкусностями, а вот с персиками как-то ни разу не совпало, хотя пришлось долго жить в местности, где этих персиков было, как гуталина на фабрике Матроскиного дяди.
Надо оценить при случае. Но не сейчас. Поиздержался, знаете ли...
З.Ы. Чуть не забыл: у меня сложилось мнение (из опыта), что если лимонок не жалеть, то такая закусь несколько отрезвляет. Никто не замечал?
Последний раз редактировалось Резус; 05.07.2017 в 16:17.
|
|
|
|
05.07.2017, 16:28
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 27.01.2005
Адрес: Россия, КЧР, Нижний Архыз
Сообщений: 3,637
Сказал спасибо: 117
Сказали Спасибо 814 раз(а) в 591 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Коньяк не надо закусывать. А всякое говно вроде виски лучше всего мешать с колой.
__________________
Союз Советских Социалистических Округов Северной Америки
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо eddy за это сообщение:
|
|
|
05.07.2017, 16:32
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 20.08.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 8,565
Сказал спасибо: 5,041
Сказали Спасибо 10,615 раз(а) в 3,604 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Сообщение от Резус
|
думаю, вы знаете, что есть версия о "первозакусце" коньяка лимоном - Николае II
|
Полчаса назад узнал. После того, как написал эту тему, решил все же посмотреть, что об этом пишут в инете. Первые же две ссылки познакомили меня с этим наследием царского режима. Первая ссылка была более обширная, и там было описано много разных вариантов закусок для коньяка. Паштеты, морепродукты, фрукты, виноградный сок. Лимоны - исключались напрочь. И все же нашел, почти в конце, упоминание о персиках, как лучшем варианте из фруктов.
А вторая ссылка - копипаст первой, в сильно сокращенном виде. Но о самодержце упомянули, в самом начале, будто это самое главное, что надо знать при употреблении коньяка!
Остальное не читал, неинтересно.
|
|
|
|
05.07.2017, 16:33
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 20.08.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 8,565
Сказал спасибо: 5,041
Сказали Спасибо 10,615 раз(а) в 3,604 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Сообщение от eddy
|
виски лучше всего мешать с колой.
|
Колу лучше всего пить "as is", не смешивая ее ни с чем.
Последний раз редактировалось Alex9797; 05.07.2017 в 17:50.
|
|
|
|
05.07.2017, 16:58
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 27.09.2010
Адрес: 6 светофоров до Майдана
Сообщений: 2,557
Сказал спасибо: 2,256
Сказали Спасибо 2,820 раз(а) в 1,196 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Сообщение от eddy
|
виски лучше всего мешать с колой.
|
Виски с "содой", а джин - с тоником. Так меня научили американцы в первый день путешествия. Американские украинцы и евреи привезенную мною горілку з перцем пили "по-нашенски", но когда я решил угостить молодого афроамериканца, он все порывался чем-нибудь ее разбавить. Показал ему как пить залпом, поднес к своему рту зажигалку, собираясь сделать выдох. Афроамериканец приготовился падать на пол как по тревоге. Но таки выпил, молодец.
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Wugluscr за это сообщение:
|
|
|
05.07.2017, 17:02
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 20.08.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 8,565
Сказал спасибо: 5,041
Сказали Спасибо 10,615 раз(а) в 3,604 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Сообщение от Резус
|
если лимонок не жалеть, то такая закусь несколько отрезвляет. Никто не замечал?
|
Однажды, когда был в армии, попал в наряд, часовым по автопарку. А один товарищ сказал: - там у меня в машине, в бардачке лежит дикий лимон. Можешь взять, если вдруг спать захочется.
А говорил он это с таким выражением лица, будто речь шла о вкусняшке необыкновенной! Поэтому, как только я заступил в наряд, почти сразу же решил продегустировать этот фрукт. Как только я откусил кусочек, у меня чуть глаза не выскочили. Кто ни разу не пробовал дикий лимон - тот ничего не знает о понятиях "кислое, горькое, гадкое"! Блин, я не то что всю ночь не мог уснуть, но и весь день потом ходил, будто у меня полон рот кошачьего говнеца. Я и водой полоскал, и солью пробовал перебить это гадкое ощущение. Даже соляркой рот прополоснул - так обычно делали любители тайком выпить, перед построением, чтобы командир перегар не унюхал.
Но гадкие ощущения не вытесняли друг друга, а наоборот - суммировались и накапливались. Пришлось смириться, и подождать, когда само пройдет.
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Alex9797 за это сообщение:
|
|
|
05.07.2017, 17:20
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 14.11.2008
Адрес: Литва
Сообщений: 1,920
Сказал спасибо: 545
Сказали Спасибо 1,836 раз(а) в 828 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Когда-то давно мне показали оригинальную закуску коньяка: на пластик лимона насыпается слой чёрного молотого перца, а на перец насыпается сахар.
Выпивается рюмка коньяка (или бренди), сэндвич из лимона, перца и сахара быстро ложится на язык сахаром вниз (быстро - чтобы сахар не просыпался). Выдерживается во рту несколько секунд, а потом можно прожевать и съесть этот "сэндвич".
Самое интересное что послевкусие от коньяка притупляет рецепторы языка, а кислота лимона, острота перца и сладость сахара нейтрализуют друг друга и совершенно не чувствуются кислота и острота.
Когда показали такую закусь друзьям - те сначала решительно отказывались, но потом любопытство взяло своё, они попробовали, им понравилось и коньяк закусывали только такой лимонно/перцово/сахарной закуской.
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Shahabbas за это сообщение:
|
|
|
05.07.2017, 17:48
|
|
Прописка
Регистрация: 31.05.2010
Адрес: Краснодар
Сообщений: 231
Сказал спасибо: 3,447
Сказали Спасибо 497 раз(а) в 136 сообщении(ях)
|
Re: Чем закусывать коньяк? Лимон, или все же персик?
Сообщение от Shahabbas
|
на пластик лимона насыпается слой чёрного молотого перца, а на перец насыпается сахар
|
Думается, знатная вещь с утреца после вчерашнего! )))
|
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +4, время: 05:38.
|
|