Не знаю как в электросчетчиках, а вот в водяных с "импульсным выходом" стоят просто контакты, которые замыкаются периодически. Типа, 1 куб отсчитал - коротнул. Ну, в зависимости от того, на какой расход счетчик расчитан, конечно. Думаю, в электросчетчиках та же байда - один импульс на 1 кВт/ч, или 10 имп. на 1 кВт/ч. Так что начало не определишь. Можно посчитать только расход за определенное время. Впрочем, оно и нужно
А для красоты можно наваять прогу, которая будет считать среднее значение расхода (типа, интерполяцию) и выводить промежуточные значения на дисплей.
З.Ы. А те счетчики, которые электронные - с дисплеями - так они и работают. Ну ничего проще и надежнее не придумаешь, чем диск, вращающиийся в магнитном поле. Дыру в нем - и оптопару. Или 10 дыр. Вот тебе и импульсы.
З.З.Ы. А если ж нужна ох... офигенная точность... Ну тогда надо мерить ток и напряжение, сдвиг фаз между ними (куда ж деваться от реактивной составляющей) копить данные и считать. Ну да, при этом нельзя забывать про гармоники, ну хотя бы до 6-7.