А что не можете найти
datasheet на AD5516?
По моему там предельно все ясно расписано.
первые 2 бита задают режим (запись, инкремент, декремент),
потом 4 задают один из 16ти ЦАП (короче это адрес),
и наконец сл. 12 это тот самый код который будет преобразован в выходное напряжение.