О сале насущном!!! (И прочих вкусностях)...

[alexszand]

То никджаст.Один раз такое пробовал(лет 30-ть назад),теперь "воплощу" в жизнь сам!Спс...

[arventur]

Ну кому как, а я лично своим изобретением ,весьма, доволен. Вообще-то в моем арсенале много ленивых блюд... Например ,ленивый компот -это когда берешь свежую ягоду,ту же вишню , слегка присыпаешь её сахаром, затем разминаешь это хозяйство в кружке и заливаешь кипятком. И все-блюдо готово! остается маненько размешать и дать настояться пару минут. А вот еще одна вкусняшка! Берете столовую ложку сахара насыпаете на чистый лист бумаги и на плиту(на худой конец,сойдет и первернутый утюг)как только сахар начнет темнеть- сразу его в стакан и залить кипятком. Ну и в довершение сего процесса, обязательно положить туда дольку лимона. Лично мне нравится!

[alexszand]

То гилера.Речь ведь идёт о сыром сале(предподготовка описана).На мой взгляд-так удобнее готовить"пузанину"(самое жесткое сало,но с прожилками...).Удачи в кулинарных изысках!..

[alexszand]

То арвентур.Запиши ещё самый простой способ-на кончик языка,высыпаешь пакетик б/р кофе,проглатываешь-запиваешь стаканом кипятка!.

[arventur]

А вообще, если конкретно про сало, то рецептов немеряно. И приходится считаться с вкусовыми предпочтениями изобретателей этих рецептов. Вкусовые качества зависят от огромного колличества составляющих. Вот некоторые из них: свинья или кабан, сколько ему месяцев, а может и лет, чем кормили( причем это очень-очень важно комбикорм или продукты отхода какой-нибудь столовой), режима питания, способа забития , от обработки туши( паяльная лампа или солома), какая часть берется( пузовина, спина и т.д.). И наверное, уже после всего этого стоит думать о перчиках, чесночках, листочках и т.д.
Вот теперь можно и почесать затылок... А сала-то хочется. И, причем .вкусненького... По-этому я поступаю так: иду на рынок и присматриваюсь и принюхиваюсь не только к самому салу , но и к тем кто им торгует( типа, кто они из какого хутора и т.д.) Ну а когда выбор сделан тогда уже, обливаясь слюнями, перебираем с моей роднулькой надыбанные рецепты.
P.S. Ребята простите надо лететь на заявку, а то сало покупать будет не за что.

[anatol378]

Будете возбуждать аппетит выложу
Лягушачьи лапки в яйце:...
Маринованные улитки:...
Собачатина кисло-сладкая:...
Рагу из кошки....
Салат с жареными кузнечиками....
Пирожки с насекомыми...
Паштет «Нежный»
Для приготовления этого блюда годятся любые насекомые, которые есть в наличии: мучные черви и мучные жуки, взрослые пчелы и их личинки, саранча, личинки шелковичных червей, тараканы...
Котлеты из земляных червей...

и тому подобное

[alexszand]

С какого хутора-это точно не про нас!(Рост обл.вроде,а одни перепродаваны).У "хуторян"сало скупают ещё на подходах к рынку-получше-нах Москау(дороже)похуже-обычым(как любит говорить наш през/премьер-простым,мля россиянцам)...Да и кормёжка свиней сейчас"ускоренная"-добавки,суррогат,что сказывается на качестве!Конкурентов убирают просто-обьявляют карантин(наприм.по АЧС).

[nickjust]

2gilera - если температурный режим выдержан и сало не перетопилось - оно будет ТО ЧТО надо! А мягкое оно пока горячее , как остынет - то твердое!

А тут много чего про сало ...
http://www.povarenok.ru/recipes/tag/1045/

А вот рулет ..то же из сала ..делаю постоянно
http://www.povarenok.ru/recipes/show/51554/

А еще тема с щековиной ...
http://forum.ck.ua/viewtopic.php?f=148&t=368717
Только я еще натираю потом чесноком и в холодильник ...
ЖЕСТь...

Все ..пошел слюной капать дальше...


З.Ы. Угощали салом из Италии ...оригинально
можно почитать тут
http://www.kuharka.ru/talk/eat/polez_inf/7609.html

А самое толстое сало я видел в Грузии

[dnp41]

Не-е-е..., это все хорошо и вкусно, но не то... Я прекрасно помню, как это печеное сало выглядело (про вкус я вспоминать не хочу, боюсь захлебнусь слюнями). Серое, может быть серо-коричневое, выглядит как мелкопористый хлеб. На Украине в то время черного хлеба не было, был серый, так вот это печеное сало было чуть потемнее. И при кусании хрустело. И откусывалось тоже как хлеб, ничего не тянулось и не надо было предварительно резать кусочками. Про специи все понятно, но вот как получалась именно такая консистенция... ?

[alkolru]

Будете возбуждать аппетит выложу

Это уже восточная кухня, т.е. офтоп.