Автоматика и аппаратура связи Дистанционное и непосредственное управление исполнительными механизмами, сотовая, а также радиосвязь. |
10.01.2011, 22:18
|
#51
|
Заблокирован
Регистрация: 21.12.2004
Сообщений: 2,872
Сказал спасибо: 908
Сказали Спасибо 1,963 раз(а) в 716 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
|
|
|
|
10.01.2011, 22:33
|
#52
|
Частый гость
Регистрация: 24.03.2008
Сообщений: 38
Сказал спасибо: 4,145
Сказали Спасибо 39 раз(а) в 13 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Предлагаю вариант без внешнего двигателя. Все решается просто с помощью кулинарного творчества. Каждый кусочек шашлыка надо вырезать в форме авиационного указателя силы ветра. Это выглядит как четыре чашечки направленые вогнутостью по ходу вращения, кто видел - тот поймет. Ось вращения - шампур. Если все кусочки на 1 шампуре сориентировать в одну сторону, то тогда восходящий поток воздуха от углей будет вращать шашлык вместе с шампуром. Остается только дать задание женщинам вырезать кусочки шашлыка надлежащим образом!
|
|
|
|
10.01.2011, 22:45
|
#53
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 16.03.2008
Адрес: Липецкая область
Сообщений: 3,201
Сказал спасибо: 2,721
Сказали Спасибо 4,284 раз(а) в 1,314 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Скока у нас поручиков Ржевских однако!!! (в смысле: - .... пришёл поручик Ржевский и всё опошлил!...)
|
|
|
|
11.01.2011, 00:00
|
#54
|
Частый гость
Регистрация: 17.02.2010
Сообщений: 48
Сказал спасибо: 7
Сказали Спасибо 33 раз(а) в 6 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Цитата:
|
готового 12В, тихоходного... ?
|
Возьмите любой моторчик от дворников, а так уже готовые мангалы продают http://www.marketus.ru/netshop/all/r.../STG13043.html
|
|
|
|
11.01.2011, 00:15
|
#55
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 20.08.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 8,565
Сказал спасибо: 5,041
Сказали Спасибо 10,615 раз(а) в 3,604 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Впечатляет... От батарейки 1,5В хватает на 5кг мяса...
P.S. Кстати, неплохо смотрятся моторчики с редуктором от небольших аккумуляторных шуруповертов. У меня такой был, и пополам сломался корпус. Я его разобрал, и оказалось, что моторчик + редуктор образуют компактный узел, который легко пристроить куда-нибудь. Лежит, ждет своего часа. Моторчик в нем рассчитан на 4,2 вольта. Но начинает крутиться уже от полутора вольт. А два пальчиковых аккумулятора крутят его так, что рукой трудно остановить.
Рекомендую!
Последний раз редактировалось Alex9797; 11.01.2011 в 02:12.
|
|
|
Сказали "Спасибо" Alex9797
|
|
|
11.01.2011, 07:04
|
#56
|
Частый гость
Регистрация: 16.10.2006
Сообщений: 22
Сказал спасибо: 8
Сказали Спасибо 4 раз(а) в 4 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
‹a target="_blank" href="http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afc.jpg.html"›‹img src="http://s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afct.jpg"›‹/a›
У меня из нержавейки с колосниковой решёткой. Жар равномерный и сильный. Больше 4 шампуров в две руки уже и сложновато. Но если быстро крутить, мясо отлично прожаривается и остаётся сочным. Крутилка очень бы не помешала. Ну и не обязательно мотор то городить. Одной рукой крутишь все шампуры одновременно, а другой стакан удобно держать. ![Выпьем!](images/smilies/icon_drink.gif) Обязательно сделаю на шестерёнках с прорезями. Летом сделаю и подниму эту тему из архива с фотками.
|
|
|
|
11.01.2011, 13:11
|
#57
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 16.03.2008
Адрес: Липецкая область
Сообщений: 3,201
Сказал спасибо: 2,721
Сказали Спасибо 4,284 раз(а) в 1,314 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Сообщение от Kadir
|
‹a target="_blank" href="http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afc.jpg.html"›‹img src="http://s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afct.jpg"›‹/a›
У меня из нержавейки с колосниковой решёткой. Жар равномерный и сильный. Больше 4 шампуров в две руки уже и сложновато. Но если быстро крутить, мясо отлично прожаривается и остаётся сочным. Крутилка очень бы не помешала. Ну и не обязательно мотор то городить. Одной рукой крутишь все шампуры одновременно, а другой стакан удобно держать. Обязательно сделаю на шестерёнках с прорезями. Летом сделаю и подниму эту тему из архива с фотками.
|
У меня в камине така ж проблема! Сухой шашлык получается! Видимо из-за хорошей тяги. Вот поворотник организую, крышку приспособлю и будет, думаю, щастье!
|
|
|
|
11.01.2011, 13:17
|
#58
|
Супер-модератор
Регистрация: 08.09.2007
Адрес: Kyiv, Ukraine
Сообщений: 7,967
Сказал спасибо: 429
Сказали Спасибо 3,939 раз(а) в 1,690 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Сухой не из-за тяги, а потому что при мариновании мясо солится. А соль вытягивает из мяса сок. Такое явление называется "осмос". Солить надо за 20 минут до надевания мяса на шампуры. Вот тогда будет щастье!
__________________
Выслушай и противную сторону, даже если она тебе и противна!..
|
|
|
Сказали "Спасибо" Falconist
|
|
|
11.01.2011, 13:45
|
#59
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 16.03.2008
Адрес: Липецкая область
Сообщений: 3,201
Сказал спасибо: 2,721
Сказали Спасибо 4,284 раз(а) в 1,314 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Сообщение от Falconist
|
Сухой не из-за тяги, а потому что при мариновании мясо солится. А соль вытягивает из мяса сок. Такое явление называется "осмос". Солить надо за 20 минут до надевания мяса на шампуры. Вот тогда будет щастье!
|
Неееееа!!! Выношу во двор, это же мясо, на обычный мангал получается сочный!!!
|
|
|
|
11.01.2011, 14:42
|
#60
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 29.03.2008
Адрес: Пермский край
Сообщений: 8,602
Сказал спасибо: 6,182
Сказали Спасибо 7,569 раз(а) в 3,144 сообщении(ях)
|
Re: Крутилка для мангала
Доброго времени.
Сообщение от shuliy
|
...Сухой шашлык получается!...
|
Налицо банальное нарушение оптимального температурного режима, в частности недостаточно жару (температурный режим, во время готовки - НЕ ПОСТОЯННЫЙ). Первые 3-4 минуты желателен максимально возможный жар (в пределах разумного для готовки мяса), далее жар сбавляется (шампура переставляются) - до готовки!
Т.Е., как уже отмечал, для автомата важен контроль за температурой "рабочего поля"!!!!
Никакого удовольствия не будет от кремированого или сушёнополусырого "шашлыка"!!
Загубить мясо - как два пальца..., а это напрасно потраченное время и деньги, испорченое настроение, ...
Одним крутильником шампуров - не обойтись!!!, даже для полуавтомата!!!
С уважением, Сергей.
__________________
Благодарность безгранична, но в пределах разумного.
Последний раз редактировалось Sukhanov; 11.01.2011 в 15:05.
|
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +4, время: 07:23.
|
|