Крутилка для мангала - Страница 6

gsn · 10.01.2011, 22:18

Сообщение от rsi-88

Точно!!!
В условиях дикой природной среды, будем вращать динаму, которая будет вырабатывать эл. энергию, которую мы направим в наш двигатель, который будет вращать шашлык!

Если пять шампуров сложно вращать вокруг одного мангала, возможно, следует попробовать один мангал вращать вокруг пяти щампуров.

Зачем такие сложности, напрямую! Без электроники, одна механика, КПД выше!

seanta · 10.01.2011, 22:33

Предлагаю вариант без внешнего двигателя. Все решается просто с помощью кулинарного творчества. Каждый кусочек шашлыка надо вырезать в форме авиационного указателя силы ветра. Это выглядит как четыре чашечки направленые вогнутостью по ходу вращения, кто видел - тот поймет. Ось вращения - шампур. Если все кусочки на 1 шампуре сориентировать в одну сторону, то тогда восходящий поток воздуха от углей будет вращать шашлык вместе с шампуром. Остается только дать задание женщинам вырезать кусочки шашлыка надлежащим образом!

shuliy · 10.01.2011, 22:45

Скока у нас поручиков Ржевских однако!!! (в смысле: - .... пришёл поручик Ржевский и всё опошлил!...)

Vasily_ · 11.01.2011, 00:00

Цитата:

готового 12В, тихоходного... ?

Возьмите любой моторчик от дворников, а так уже готовые мангалы продают http://www.marketus.ru/netshop/all/r.../STG13043.html

Alex9797 · 11.01.2011, 00:15

Сообщение от Vasily_

Возьмите любой моторчик от дворников, а так уже готовые мангалы продают http://www.marketus.ru/netshop/all/r.../STG13043.html

Впечатляет... От батарейки 1,5В хватает на 5кг мяса...

P.S. Кстати, неплохо смотрятся моторчики с редуктором от небольших аккумуляторных шуруповертов. У меня такой был, и пополам сломался корпус. Я его разобрал, и оказалось, что моторчик + редуктор образуют компактный узел, который легко пристроить куда-нибудь. Лежит, ждет своего часа. Моторчик в нем рассчитан на 4,2 вольта. Но начинает крутиться уже от полутора вольт. А два пальчиковых аккумулятора крутят его так, что рукой трудно остановить.
Рекомендую!

Kadir · 11.01.2011, 07:04

‹a target="_blank" href="http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afc.jpg.html"›‹img src="http://s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afct.jpg"›‹/a›
У меня из нержавейки с колосниковой решёткой. Жар равномерный и сильный. Больше 4 шампуров в две руки уже и сложновато. Но если быстро крутить, мясо отлично прожаривается и остаётся сочным. Крутилка очень бы не помешала. Ну и не обязательно мотор то городить. Одной рукой крутишь все шампуры одновременно, а другой стакан удобно держать.

Обязательно сделаю на шестерёнках с прорезями. Летом сделаю и подниму эту тему из архива с фотками.

shuliy · 11.01.2011, 13:11

Сообщение от Kadir

‹a target="_blank" href="http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afc.jpg.html"›‹img src="http://s011.radikal.ru/i318/1101/8e/6d014af09afct.jpg"›‹/a›
У меня из нержавейки с колосниковой решёткой. Жар равномерный и сильный. Больше 4 шампуров в две руки уже и сложновато. Но если быстро крутить, мясо отлично прожаривается и остаётся сочным. Крутилка очень бы не помешала. Ну и не обязательно мотор то городить. Одной рукой крутишь все шампуры одновременно, а другой стакан удобно держать.

Обязательно сделаю на шестерёнках с прорезями. Летом сделаю и подниму эту тему из архива с фотками.

У меня в камине така ж проблема! Сухой шашлык получается! Видимо из-за хорошей тяги. Вот поворотник организую, крышку приспособлю и будет, думаю, щастье!

Falconist · 11.01.2011, 13:17

Сухой не из-за тяги, а потому что при мариновании мясо солится. А соль вытягивает из мяса сок. Такое явление называется "осмос". Солить надо за 20 минут до надевания мяса на шампуры. Вот тогда будет щастье!

shuliy · 11.01.2011, 13:45

Сообщение от Falconist

Сухой не из-за тяги, а потому что при мариновании мясо солится. А соль вытягивает из мяса сок. Такое явление называется "осмос". Солить надо за 20 минут до надевания мяса на шампуры. Вот тогда будет щастье!

Неееееа!!! Выношу во двор, это же мясо, на обычный мангал получается сочный!!!

Sukhanov · 11.01.2011, 14:42

Доброго времени.

Сообщение от shuliy

...Сухой шашлык получается!...

Налицо банальное нарушение оптимального температурного режима, в частности недостаточно жару (температурный режим, во время готовки - НЕ ПОСТОЯННЫЙ). Первые 3-4 минуты желателен максимально возможный жар (в пределах разумного для готовки мяса), далее жар сбавляется (шампура переставляются) - до готовки!
Т.Е., как уже отмечал, для автомата важен контроль за температурой "рабочего поля"!!!!
Никакого удовольствия не будет от кремированого или сушёнополусырого "шашлыка"!!
Загубить мясо - как два пальца..., а это напрасно потраченное время и деньги, испорченое настроение, ...

Одним крутильником шампуров - не обойтись!!!, даже для полуавтомата!!!

С уважением, Сергей.