Хм..
Делал (правда на 8 меге) измеритель напряжения/тока аккумулятора и выходов в специализированном источнике бесперебойного питания. 5 каналов измерения напряжений и 1 канал с токового датчика (для защиты от перегрузки). прогу накарябал на скорую руку на ассемблере - завелось с пол оборота (была одна проблема с делением на коефициент, но к АЦП это уже не относится) , так вот.. питания на аналоговую часть меги было выполнено отдельно на дроссельном фильтре и второй 78L05, внешнее опорное снималось с резистивного делителя, запитаного от того же фильтра, напряжения на входы подавались тоже с резистивных делителей. брал старшие 8 бит из десяти полученых при измерении. в результате дребезг младшего бита проявлялся не особо (полностью ясное дело не избавишься) и никаких диких скачков небыло... даже ради эксперимента цифровал звук и потом выкидывал на простейший резистивный 8-битный ЦАП - играло отлично
ах, да... входы были зашунтированы пленочными емкостями по 0.01 мк
может наведет на какие-то мысли