Крутилка для мангала - Страница 9

woroba · 26.07.2011, 16:36

Ребята шашлык переворачивают один раз! Только тогда он будет по настоящему сочный.
Хотя если для продажи....

DK · 26.07.2011, 21:06

Сообщение от AnatolyN

Где на природе 220 вольт брать

Ну кто где жарит... Я так на даче... 20 метров кабеля до розетки не проблема.

А в лесу сейчас и нельзя. Пожары везде, однако.

kurilka · 27.07.2011, 06:17

Сообщение от woroba

Ребята шашлык переворачивают один раз! Только тогда он будет по настоящему сочный.
Хотя если для продажи....

Я тоже к этому выводу пришёл. Но жар должен быть не очень большой т.е без поддувала. С большим жаром и кусок ещё не прогрелся и гореть начинает, поэтому приходится крутить.
У нас была электрошашлычница - она не сушила мясо.
Как мне кажется, разогревшаяся сторона куска, ещё не успев остыть, начинает снова нагреваться. Так что электрокрутилка шашлык не портит и не сушит.

Easyrider83 · 27.07.2011, 12:07

У меня тоже задумка была. Приятель притаранил микромангал. По форме и размерам напоминает первый искусственный спутник Земли. Туда бросаются угли, решетка, мясо и накрывается крышкой. Через 10 минут угли уже потухли, мясо холодное. Отличный мангал. Если мечтаете похудеть - это то, что вам нужно. Без крышки что-то хотя бы можно как-то приготовить, но угли очень быстро прогарают и шашлык приготовится не успевает. Идея состоит в том, чтобы все таки использовать крышку, но воздух подавать внутрь принудительно, через нижние сопла, вентилятором. Сналача решил проконсультироваться с коллегами.

alkolru · 27.07.2011, 12:32

Вообще-то по описанию этот микромангал представляет из себя готовую установку для горячего копчения. Внутрь засыпаются не угли а сухие опилки, затем решётка а на неё рыба. А снаружи под "спутником" разводится огонь и процесс пошёл.

Easyrider83 · 27.07.2011, 12:36

alkolru, да он как бы на ножках. И ножки из пластика. Да и рыбу еще поймать надо. Поэтому, хочется все таки переоборудовать его под мангал, с которым реально выжить в голодное время.

kurilka · 27.07.2011, 19:24

фото не помешало бы)

shuliy · 27.07.2011, 23:44

Сообщение от Easyrider83

alkolru, да он как бы на ножках. И ножки из пластика.

Если ноги из пластика, то как в него можно угли класть?

Sukhanov · 28.07.2011, 07:18

Доброго времени.

Сообщение от Easyrider83

...По форме и размерам напоминает первый искусственный спутник Земли. Туда бросаются угли, решетка, мясо и накрывается крышкой. Через 10 минут угли уже потухли, мясо холодное....

По ходу, это не совсем мангал в нашем понимании.
Угли засыпаются в перемешку с камнями-булыжниками (аккумуляторами жара),
Угли прогарают, камни разогреваются, мясо на решётку, закрыть крышку ("каменная" духовка) - продукт печётся!!...
Получается весьма вкусно (пару раз придётся таки потренироваться), лёгкий "костровой" привкус (основной теплоноситель - это в основном разогретые камни)...., сжечь мясо - практически невозможно!!!!!
Да немаловажно!!! камни должны быть правильные!!!! (Примерно те же, что в каменки бань закладывают, от туда и можно взять).

С уважением, Сергей.

mmm123456 · 28.07.2011, 07:30

Крутить, не крутить... Как кого, а меня волнует другая проблема, о которой в одной из ТВ-передач поведала группа Елены Малышевой. Капли жира, падая на горящие угли, испаряются, разлагаясь на вредные газовые составляющие, которые подымаются вверх и впитываются в мясо. Эти вредные составляющие вызывают рак. Но, как заверили эти же доктора, если есть шашлык один-два раза в месяц, то это не опасно, а ежели чаще, то доза съеденных канцерогенов может оказаться опасной. Продувкой можно избежать впитывания газов, но качество шашлыка? Вот как здесь быть, чтоб и рыбку съесть и на кое-что не сесть?