копай в сторону SCADA
Или специальный заказной интерфейс. Нарисуют все, что захочешь и как захочешь. А контроллеры по любому ставить придется. Какие? Спектр производителей - более чем. Не советую Honeywell. Хорошо, универсально, выбор периферии огромный. Но ОЧЕНЬ дорого, особенно программирование. J&J - тоже самое. Да еще и программиста найти проблема. Сименс - очень неплохо. Из наших -
Компания ДЭП. Недорого, контроллеры своей разработки (люди там с ящиков бывших). И нарисуют, и смонтируют. Можно даже самому оборудование купить и подключать. Несколько раз имел с ними дело - проблем не возникало.