Потенциометр тут не пойдет. Хотя все зависит от целей.
Если не влазить в схему б.п то можно поставить LM317
http://www.national.com/mpf/LM/LM317.html#Overview.Нужно ставить на радиатор,т.к при минимальном напряжении на выходе (1,2в) будет греться конкретно. Это достаточно бюджетный вариант, минимум обвески, итд. У меня в одном б.П стоит уже лет 7 досихпор живая, короткое замыкание на выходе переносит вполне хорошо. Единственный недостаток подобных регуляторов - нагрев.
Ну и второй вариант (если мы не хотим греть атмосферу) поставить DC/DC step-down какой нибудь,например
http://www.national.com/mpf/LM/LM2576.html#Overview
Но тут резко возрастают требования к топологии платы и деталям (не смотря на видимую простоту), т.е "напроводках" распаять не получиться... Преимущества - высокий КПД малый нагрев. Недостатки - требования к топологии и элементам