Посмотрите
Майер В.В. Простые опыты с ультразвуком. - М.,"Наука",1978.
(Серия: "Библиотечка физико-математической школы")
Ссылок в И-нете полно. Проверил - легко качается с адреса:
http://www.radio-portal.ru/modules.p...ndex&bkid=4556
(2501 кБ в DjVu)
Эдесь излучатели на ферритах, простые расчеты, простые схемы.
С излучателями на пьезокерамике ищите ульразвуковые ингаляторы в медицинской технике (под рукой ссылок нет). Работал с ГДРовскими ингаляторами. Схема простая, но диск излучателя выгнут по параболе. Вроде бы были и "наши" с плоским диском. Создают туман из раствора, но можно получить и хиленький фонтанчик.