Микроконтроллеры, АЦП, память и т.д Темы касающиеся микроконтроллеров разных производителей, памяти, АЦП/ЦАП, периферийных модулей... |
30.01.2017, 11:57
|
|
Частый гость
Регистрация: 30.01.2017
Сообщений: 29
Сказал спасибо: 1
Сказали Спасибо 2 раз(а) в 1 сообщении
|
Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Всем привет!
Столкнулся с такой задачей:
Нужно измерять температуру внутри куска мяса, который готовится в духовке.
Ассортимент девайсов у дедушки Али огромен, но они меня не устраивают.
Мне хочется сделать так: в духовку стационарно вывести разъем для подключения термопары от такого термометра и в него, по необходимости вставлять термопару. Полученные значения уже обрабатывать в микроконтроллере.
Но проблема в том, что температура холодного спая будет изменяться в пределах 20-250градусов, в то время, как температура куска мяса 1-90.
Подскажите, какой лучше усилитель использовать и как сделать коррекцию температуры холодного спая?
|
|
|
|
30.01.2017, 12:38
|
|
Заблокирован
Регистрация: 07.09.2014
Адрес: В Кремле!
Сообщений: 4,486
Сказал спасибо: 396
Сказали Спасибо 2,220 раз(а) в 1,319 сообщении(ях)
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
А зачем вам вообще температура ниже 20°?
И насколько мне известно, термометр (термопару в данном случае) не держат постоянно в мясе, особенно в духовке. Он там будет подогреваться от воздуха внутри духовки и давать завышенную температуру.
И на картинке написано "Wireless", то есть, беспроводной. А провода то очень даже есть на картинке
Последний раз редактировалось NewWriter; 30.01.2017 в 12:47.
|
|
|
|
30.01.2017, 12:46
|
|
Частый гость
Регистрация: 30.01.2017
Сообщений: 29
Сказал спасибо: 1
Сказали Спасибо 2 раз(а) в 1 сообщении
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Температура ниже 20 вы имеете в виду в мясе?
Ну так взял я кусок из холодильника, засунул туда щуп и хочется мне, чтобы он показывал температуру мяса, а она (температура) после холодильника будет 1-5 градусов (смотря как холодильник настроен).
Термопару как раз и держат все время в мясе, чтобы знать его температуру. Если кусок мяса нормального размера и щуп в него вставляется сантиметров на 7-10, то не думаю, что температура в духовке вносит какую-то ощутимую погрешность в измерения.
|
|
|
|
30.01.2017, 13:54
|
|
Гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 20.05.2005
Сообщений: 660
Сказал спасибо: 40
Сказали Спасибо 187 раз(а) в 117 сообщении(ях)
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Если в духовке сэкономили на такой мелочи, как щуп, то я бы такую духовку выбросил нафиг и купил новую. Нормального приготовления пищи в такой духовке сложно добиться, щуп не решит всех проблем с приготовлением.
|
|
|
|
30.01.2017, 14:13
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 21.11.2006
Адрес: АКТАУ Казахстан
Сообщений: 4,754
Сказал спасибо: 706
Сказали Спасибо 2,880 раз(а) в 1,193 сообщении(ях)
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Совсем готовить разучились уже.
__________________
Ну и ничего что подруга змея зато крыс и мышей не будет.
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо Caxaroza за это сообщение:
|
|
|
30.01.2017, 15:01
|
|
Прописка
Регистрация: 17.05.2005
Адрес: Измаил, одесской области
Сообщений: 261
Сказал спасибо: 1,371
Сказали Спасибо 1,018 раз(а) в 124 сообщении(ях)
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Да ужжжжж... Может пора УЗИ и МРТ шашлыку при приготовлении делать?
|
|
|
|
30.01.2017, 16:11
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 20.08.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 8,565
Сказал спасибо: 5,041
Сказали Спасибо 10,615 раз(а) в 3,604 сообщении(ях)
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Само по себе значение температуры внутри мяса и нафиг никому не нужно. Ну, например, жена увидела, что температура равна 70 градусов, или 85.
Ну и что дальше?
А домохозяйке более понятна не температура в градусах Цельсия, а степень готовности блюда. Вернее, ей важно увидеть момент, когда температура достигла некоторого значения, характерного для данного блюда. И тогда можно не заморачиваться с числовыми значениями.
Например, чтобы сварить яйцо, нужно довести воду до кипения (вот эта отправная точка), после чего варить 5...6...7 минут.
Примерно так же можно поступить и с куском говядины. Засунуть в нее не термопару, а баллончик с жидкостью, температура кипения которой соответствует желаемой точке. Пусть даже это будет обыкновенная вода. А от этого баллончика выходит тонкий капилляр, за пределы духовки. И второй конец капилляра соединен с сигнальным устройством, срабатывающим при повышении давления. Когда эта жидкость нагреется до температуры кипения, давление внутри баллончика повысится, сигнальное устройство сработает.
Не пугайтесь слова "баллончик". Примерно так же устроен датчик регулятора температуры в старых холодильниках. Размеры этого "баллончика" достаточно малы, и запросто позволяют засунуть его в кусок говядины.
Сигнальное устройство - это может быть пара контактов, так же, как и в регуляторе холодильника. А на эти контакты можно поцепить что угодно - и пищалку, и лампочку, и светодиод. А еще правильнее - в момент замыкания запускать таймер, который начнет отсчет до полной готовности.
|
|
|
|
30.01.2017, 16:28
|
|
Частый гость
Регистрация: 30.01.2017
Сообщений: 29
Сказал спасибо: 1
Сказали Спасибо 2 раз(а) в 1 сообщении
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Дело в том, что я делаю это для себя, а не для домохозяйки. И мне надо видеть температуру.
|
|
|
|
30.01.2017, 16:38
|
|
Вид на жительство
Регистрация: 17.09.2009
Адрес: Ярославль
Сообщений: 384
Сказал спасибо: 43
Сказали Спасибо 152 раз(а) в 101 сообщении(ях)
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
http://mir-duhovok.ru/termoshhup.php
Был у меня такой в духовке HANSA. Духовка следит за температурой мяса задаваемой по инструкции к духовке.
Пользовался 1 раз из интереса.
Если вы повар то наверное знаете зачем это, я не заценил и больше не использовал.
Поэтому для начала найдите что попроще - может и не нужно окажется.
Например тестер со штатной термопарой в комплекте. Провода длинные, термостойкие.
Для себя - в одном экземпляре до 150-200град - даже на диоде или датчике типа LM35 получится.
|
|
|
|
30.01.2017, 16:46
|
|
Частый гость
Регистрация: 30.01.2017
Сообщений: 29
Сказал спасибо: 1
Сказали Спасибо 2 раз(а) в 1 сообщении
|
Re: Измерение температуры куска мяса в духовке. Как?
Раньше тоже думал, что нах не нужная функция, а сейчас увлекся кулинарией и оказывается очень даже нужная оказалась
Судя по всему буду на диоде 1n4148 делать, т.к. в этом щупе похоже он и есть
|
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +4, время: 04:54.
|
|