для начала ознакомьтесь в Википедии с понятием Колориметрия.
Обычно измерение цветовых координат делают на основе датчиков - фотодиодов (10-20 лет назад очень хороши были ФД-24K) расположенных за красным , зеленым , синим светофильтром.
Спектральные характеристики светофильтров - основа точности цветовых измерений, но в Вашем случае
возможно получится упрощение требований для них. Главное не забудьте - характеристики должны пересекаться на уровне примерно 0,5 от максимума если исходный датчик света , который Вы используете - дает равномерный белый свет без ярко выраженных спектральных линий. Если спектр источника линейчатый и заранее известен - можно использовать светофильтры с максимумами под линии спектра источника.
Если Вы строите прибор (например) который должен что-то там различать в оттенках оранжевого , то нет смысла делать RGB сфетофильтры , гораздо лучше и чувствительнее будет если светофильтры будут узкополосные в том районе спектра , который Вам интересен (спец-колориметр)
Фотодиод должен работать в режиме "КЗ" - на измерительный усилитель с нулевым входным сопротивлением , этим достигается линейность измерений в диапазоне 2-3 порядка яркости.
Заранее озаботьтесь вопросом метрологических поверок вашего прибора - это очень дорого. Или постарайтесь сделать так чтобы метрологических характеристик к Вашему прибору не предъявляли. Если предъявят - смело умножайте цену проекта в 10 раз а то и более.