Левая часть построена по простой схеме, менять, отключать нельзя ничего. Можно поставить другой терморезистор с аналогичной характеристикой, подбирая другие номиналы R1, R2. Почему возник вопрос отключения? Вас не устраивает функциональность устройства, или другой вариант?
На всякий случай принцип работы. Резисторы R1, R2 и терморезистор образуют делитель напряжения. Микросхема TL431
К142ЕН19 используется в качестве компаратора. Когда напряжение на делителе достигнет 2,5 В, включится реле К1, включая своими контактами симистор и нагрузку. Схема настолько простая, что дальнейшая модификация приведёт к удорожанию схемы.
Замена
