Электроника - это просто Теоретические и практические вопросы для начинающих электронщиков. |
17.01.2012, 10:57
|
|
Прохожий
Регистрация: 01.04.2005
Сообщений: 6
Сказал спасибо: 3
Сказали Спасибо 0 раз(а) в 0 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Сообщение от plus
|
Дымогенератор там был, насколько я помню (20 лет уже прошло!) из куска довольно большого диаметра (дюйма два и толщиной стенок миллиметра 3) трубы из нержавейки, внутри которой из толстой (миллиметра 3) нихромовой проволоки спираль, не касающаяся стенок трубы. В трубе, для вентиляции и выхода дыма имелись отверстия. Накал спирали регулировался ступенчато, от понижающего трансформатора (переключались отводы первичной обмотки, т.к. во вторичной большой ток).
|
Да, с трубкой идея интересная, спасибо.
А про кастрюли/ведра с опилками и копания ямок я проходил ... даже в кирпичной трубе прям под крышей делал ящик и там коптил ... Просто хочется какого то компактного законченно решения, вот такие тараканы у меня По двигателям понял, что к сожалению никто подсказать не может Сейчас думаю над третьим вариантом - сделать на брикетах bradley smoker. Дозатор-подаватель брикетов на сервоприводе, нагреватель на элементе от мощного паяльника датчики температуры, вентилятор ... и управление на ардуне, выделил себе неделю на обдумывание и макетирование
|
|
|
|
17.01.2012, 12:44
|
|
Заблокирован
Регистрация: 23.03.2008
Адрес: Ukraine
Сообщений: 1,306
Сказал спасибо: 1,749
Сказали Спасибо 1,878 раз(а) в 493 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Сообщение от Сергей_Ковалев
|
Слышал наоборот, вроде в контрольной закупке, что натуральный дым содержит много канцерогенов и не проходит какие-то требования. А жидкий дым - прокатывает!
|
У меня желудок жидкий дым не переносит, если съем что-то политое жидким дымом умираю (буквально через несколько десятков минут), а просто копченое могу есть.
|
|
|
|
18.01.2012, 01:42
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 04.12.2009
Сообщений: 5,455
Сказал спасибо: 73
Сказали Спасибо 2,510 раз(а) в 1,414 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Сообщение от OlegSOM
|
По двигателям понял, что к сожалению никто подсказать не может
|
Если у вас есть электродрель достаточной мощности, можно поэкспериментировать - зажать в патрон болт с привинченным к нему стальным гладким цилиндром и прижать к деревяшке, желательно лиственных твёрдых пород. Скорость можно менять либо дрелью, если с регулятором, либо диаметром цилиндра. И ещё регулировать силу прижатия. Зажимать очень сильно, чтобы в лоб не получить. Я думаю - задымит легко. Когда сверлишь дрянным сверлом даже сосну - дым получается прекрасно. И когда электролобзиком лобзиком пилищь тупой пилкой.
Вот только в готовой конструкции надо предусмотреть охлаждение цилиндра, греться должна только дерево. Иначе раскалится сначала цилиндр, затем вал, а затем вытечет или выгорит смазка в подшипнике. Идею охлаждения позаимствовать можно у задней крыльчатки на моторе.
Я думаю, это самый экономичный по расходу древесины и не требующий перевода её в опилки способ, и самый холодный дым.
|
|
|
|
18.01.2012, 01:47
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 04.12.2009
Сообщений: 5,455
Сказал спасибо: 73
Сказали Спасибо 2,510 раз(а) в 1,414 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Да, кстати, такой дымогенератор был описан в Юном технике лет эдак 30-35 назад, если не изменяет память. Вот тут их архив с оглавлениями номеров:
http://jt-arxiv.narod.ru/
Здесь про него:
http://kopilka-rybaka.ru/blog/43004865935/KOPTILNYA!
Цитата:
Виктор,спасибо!!! Вы мне напомнили!!! Ещё в 70-х.годах,на странице журнала
"Юный техник",я видел такую коптильню. На моторе был текстолитовый ,широкий,с наклонными отверстиями,для охлаждения,шкив,на который напрессована стальная обойма (кольцо),а далее,по вашему описанию.
И..., у этой коптильни,была ещё одна,очень интересная деталь-МАГНЕТО,которое вращалось этим же двигателем.А смысл вот в чём,опишу подробно,возможно и вам и другим будет интересно, между кожухом и камерой коптильни,окно (проём)
в котором закреплена металлическая сетка,соединённая с корпусом магнето,
это(-), а высоковольтный провод магнето,подключен к металлическим прутьям
подвески,на которые,металлическими крючками подвешивается продукт (рыба,
мясо,колбаса...),эти прутья,если камера не из диэлектрика(дерево,текстолит,
оргстекло...),должны быть хорошо изолированы,от общей конструкции,это (+).
Дым,а точнее,его взвешенные микрочастицы,проходя сквозь сетку,получают отрицательный заряд (-), попав в камеру,эти,отрицательно заряженные частицы,
охотно и с радостью,устремляются к противоположному заряду (+), который находится на поверхности продукта,и,буквально впиваются в эту поверхность.
А результат,более быстрое,равномерное,качественное копчение!!!
Вот что,Виктор,вы мне напомнили!!!
А теперь,совет тем,у кого "чешутся" руки. Где взять магнето???!!! Да не ломайте голову,есть более современные источники высокого напряжения:вибратор с автомобильной катушкой зажигания, транзисторный или тиристорный преобразователь с этой же катушкой,преобразователь от старого телевизора,с трансформатором и умножителем напряжения, ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЁТ ЛЮБАЯ СХЕМА " ЛЮСТРЫ ЧИЖЕВСКОГО",будут пожелания,размещу подобные схемы в самоделках.
Более холодного дыма, а с последней "примудростью" ,качественного копчения,
ТРУДНО ПРИДУМАТЬ!!! Но, это,конечно СТАЦИОНАР!!!
Горячая же коптильня,верой и правдой,нам послужит,восновном,на природе, а с водяным затвором, и дома.
Последний раз редактировалось Scadauser; 18.01.2012 в 01:54.
|
|
|
Сказали "Спасибо" Scadauser
|
|
|
18.01.2012, 01:55
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 04.12.2009
Сообщений: 5,455
Сказал спасибо: 73
Сказали Спасибо 2,510 раз(а) в 1,414 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
|
|
|
|
18.01.2012, 18:23
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 10.06.2008
Адрес: г. Мариинск
Сообщений: 1,170
Сказал спасибо: 98
Сказали Спасибо 665 раз(а) в 301 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Интересно, если дерево начинает дымится допустим при 300 градусов.
Какая разница чем его до 300 градусов нагреть, вращающимся диском или спиралью.
У магнето нет + и -, оно выдаёт переменный ток, вернее затухающие колебания.
__________________
Хоть оптика и увеличивает изображения но, глядя через оптический прицел, все проблемы мельчают.
|
|
|
|
18.01.2012, 23:06
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 04.12.2009
Сообщений: 5,455
Сказал спасибо: 73
Сказали Спасибо 2,510 раз(а) в 1,414 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Сообщение от telekot
|
Какая разница чем его до 300 градусов нагреть
|
Разница - в контроле за процессом и в результате - холодное копчение или горячее. Если греете тэном или спиралью - куда девается тепло? И греть приходится всю массу опилок или чего там используется. Автоподачу сварганить трудно. Значит, периодическая чистка и загрузка.
А трением - греется только тонкий слой бруска - у древесины очень плохая теплопроводность. Легко автоматизировать подачу материала - просто поджимаешь брусок пружиной, наподобие щёток в моторе.
|
|
|
|
18.01.2012, 23:08
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 04.12.2009
Сообщений: 5,455
Сказал спасибо: 73
Сказали Спасибо 2,510 раз(а) в 1,414 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Сообщение от telekot
|
У магнето нет + и -, оно выдаёт переменный ток, вернее затухающие колебания.
|
Да магнето никто и не предлагает, ТС знает, как получить нужное напряжение современным способом.
|
|
|
|
19.01.2012, 00:58
|
|
Временная регистрация
Регистрация: 08.07.2003
Адрес: Сталинград
Сообщений: 80
Сказал спасибо: 7
Сказали Спасибо 23 раз(а) в 19 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Сообщение от Scadauser
|
А трением - греется только тонкий слой бруска - у древесины очень плохая теплопроводность. Легко автоматизировать подачу материала - просто поджимаешь брусок пружиной, наподобие щёток в моторе.
|
Неплохое решение. Правда, надо экспериментировать с материалом вращающейся части. Всё-таки дерево железяку протирать хорошо будет. Поэтому, она должна быть довольно толстой. Ну и материалом поиграться, поподбирать. Но железяка греть сильно шкив мотора будет. Если только через шестеренчатый редуктор. Наподобие, как в электронике гальваноразвязка, так и здесь развязка по температуре. Но это уже усложнение. Хотя, коптилка, при всей кажущейся простоте, на самом деле, не так и проста. Искать, думать, пробовать надо...
|
|
|
|
19.01.2012, 01:43
|
|
Почётный гражданин KAZUS.RU
Регистрация: 04.12.2009
Сообщений: 5,455
Сказал спасибо: 73
Сказали Спасибо 2,510 раз(а) в 1,414 сообщении(ях)
|
Re: Дымогенератор
Сообщение от plus
|
Но железяка греть сильно шкив мотора будет
|
Там предусматривается охлаждение. Здесь описано:
http://samodelkyn.ucoz.ru/index/0-54
"На ось мотора переменного тока насажен шкив. Он состоит из текстолитового сердечника, в котором просверлены наклонные охлаждающие отверстия, и стальной обоймы, плотно насаженной на сердечник."
Ещё здесь то же самое:
http://usadba1.ru/raznoe/zagotovki/holodnoe-kopchenie
А здесь на ТЭНе, зато с чертежами и схемами:
Домашний практик. Выпуски 1 - 12. Самодельные устройства
-Выпуск 3-Самодельная электростатическая коптильня
http://books.kb200.com/book.php?id=24156394
|
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +4, время: 07:05.
|
|