28-63, ну снова резкие слова просятся - и целиком физику, и отдельно термодинамику никто не отменял. Каждый нагреватель таки не сферический конь в вакууме, а конкретное устройство для конкретных условий эксплуатации. Теплопроводность воздуха таки сильно отличается от таковой же у воды и отсюда наблюдаемое. Ну и ту мощность под требуемые условия таки принято и рассчитывать, и регулировать. Тут и из анекдота про стеклянный протез тоже можно почерпнуть что-то.
На тему площади ТЭН тоже спорный вопрос. Встречались в практике и с ›1m^2 поверхности при совсем небольшой мощности (0.5…3kW), и именно для жидкости.
Пример с чайником совсем не корректен - это таки не котёл, задачей которого никогда не было вскипятить воду, а именно кипятильник
. Одновременно несколько разные требования к объёму и времени нагрева. Отсюда и наблюдаемое. Кстати вариант чайника с нагревателем большой площади совсем тихий до последнего момента (~95°). Просто чисто конструктивно и технологически мелкие делать выгоднее, а на все остальные эффекты наплевать.
В лаборатории стоит самодельный чайник с нагревателем 1kW - там толщина слоя воды вокруг нагревателя примерно 5мм, а снаружи ещё и теплоизоляция сделана. Автоматически наполняется водой перед включением. Время до закипания примерно 2мин утром, днём ещё меньше (не остывает
).
Энергия, необходимая для нагрева определённого объёма воды на определенную температуру легко считается. Отсюда мощность нагревателя. Немного усложнений в расчётах для проточного варианта.
И никакой магии. Тут уже был вопрошающий с темой про воздушные vs водяные…
А про клавиатуру - так я тоже с телефона бывает набираю, но таки читаю перед отправкой, да и потом кнопка "Правка" вполне работает